Lovgivning

Ikke alt vand er naturligt mineralvand
Naturligt mineralvand og kildevand er beskyttede betegnelser. De må kun bruges om vand, der indvindes fra en bestemt kilde. For naturligt mineralvand – der, som navnet siger, indeholder mineralske bestanddele, der giver en særlig smag – gælder særligt stramme krav:

• Vandet skal godkendes af myndighederne
• De geologiske og hydrologiske forhold omkring kilden skal være beskrevet
• Kilden skal være beskyttet mod enhver form for forurening – der må aldrig forekomme kemisk forurening, etc.
• Vandets naturlige egenskaber (indhold af mineraler, pH, etc.) skal være konstant
• Indholdet af de karakteristiske mineraler skal fremgå af mærkningen

Det komplette regelsæt kan læses i mineralvandsdirektivet.